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【彩盒包装上面很多孔】-彩色包装盒

吉印通 2023-03-13 18:25 40

关于酸奶和牛奶的争议一直都没有消停过

比如牛奶上的“低脂”、“脱脂”和“全脂”,等等

这些字眼已经让人觉得很云里雾里了

但是这一次,传闻牛奶包上有这三个字,可能有问题

“复原乳”

这样的牛奶不能喝吗?

  

  

“复原乳”牛奶是劣质牛奶?

千万别信!

“复原乳”不代表是劣质奶

它是正规生产的乳制品

可以放心喝!

  复原乳到底是什么?

  简单来说,就是先把牛奶浓缩成奶粉,再还原成液态奶。

  复原乳是国家允许生产的正规产品,前提是厂家要在产品包装上明确表明“复原乳”字样。

  

  按照国家规定

  酸牛奶、灭菌奶和其他乳制品可以用复原乳作原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。

  也就是说,在超市冷柜里卖的纯牛奶(巴氏奶),原料不可以是奶粉;而常温牛奶、酸奶以及各种调制乳(如早餐奶、香蕉牛奶),厂家可以用奶粉当原料。

  

  举个例子:复原乳酸奶,就是先把奶粉加水冲泡成奶液,再接种乳酸菌发酵成酸奶。

  

  既然这么麻烦,为什么不直接用鲜牛奶来做原料呢?

  原因很简单:复原乳方便又便宜。

  奶粉不需要冷链保存,容易运输和储存,也就有利于成本控制。

  所以咱仔细看看超市里的“复原乳酸奶”,往往会比“生牛乳酸奶”更便宜。

  

  那肯定有伙伴要担心了:便宜没好货,便宜的复原乳有营养吗?

  复原乳也有蛋白质和钙

  和巴氏奶比,复原乳营养流失确实会多一些,但流失的主要是一些热敏性的维生素,损失比例一般也不超过 * 0%。

  比如大家最担心的蛋白质和钙。蛋白质在高温变性之后是不是就没营养了?无稽之谈!

  

  如果真这样,我们就得天天吃生肉了,所有食物烧熟了蛋白质都会变性,但这不会妨碍肠道对它的消化吸收。

  

  牛奶中的钙在加热之后是不是也会减少?

  钙属于无机盐,不怕热,不会受到高温影响。至于损失的 B 族维生素,牛奶中含量本身就很少,并不可惜。

  

所以,复原乳完全可以放心买,放心喝!

而且小时候经常喝的旺仔牛奶

就是妥妥的复原乳牛奶

喝了这么多年不也是没事儿吗?

  

所以以后大家买牛奶的时候

复原乳不复原乳的,影响不大

但是如果经过巴氏杀菌的酸奶如果用复原乳做原料

那就要认真看看了哦!

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