【彩盒包装上面很多孔】-彩色包装盒

关于酸奶和牛奶的争议一直都没有消停过

比如牛奶上的“低脂”、“脱脂”和“全脂”，等等

这些字眼已经让人觉得很云里雾里了

但是这一次，传闻牛奶包上有这三个字，可能有问题

“复原乳”

这样的牛奶不能喝吗？

“复原乳”牛奶是劣质牛奶？

千万别信！

“复原乳”不代表是劣质奶

它是正规生产的乳制品

可以放心喝！

　　复原乳到底是什么？

　　简单来说，就是先把牛奶浓缩成奶粉，再还原成液态奶。

　　复原乳是国家允许生产的正规产品，前提是厂家要在产品包装上明确表明“复原乳”字样。

　　按照国家规定

　　酸牛奶、灭菌奶和其他乳制品可以用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。

　　也就是说，在超市冷柜里卖的纯牛奶（巴氏奶），原料不可以是奶粉；而常温牛奶、酸奶以及各种调制乳（如早餐奶、香蕉牛奶），厂家可以用奶粉当原料。

　　举个例子：复原乳酸奶，就是先把奶粉加水冲泡成奶液，再接种乳酸菌发酵成酸奶。

　　既然这么麻烦，为什么不直接用鲜牛奶来做原料呢？

　　原因很简单：复原乳方便又便宜。

　　奶粉不需要冷链保存，容易运输和储存，也就有利于成本控制。

　　所以咱仔细看看超市里的“复原乳酸奶”，往往会比“生牛乳酸奶”更便宜。

　　那肯定有伙伴要担心了：便宜没好货，便宜的复原乳有营养吗？

　　复原乳也有蛋白质和钙

　　和巴氏奶比，复原乳营养流失确实会多一些，但流失的主要是一些热敏性的维生素，损失比例一般也不超过 * 0%。

　　比如大家最担心的蛋白质和钙。蛋白质在高温变性之后是不是就没营养了？无稽之谈！

　　如果真这样，我们就得天天吃生肉了，所有食物烧熟了蛋白质都会变性，但这不会妨碍肠道对它的消化吸收。

　　牛奶中的钙在加热之后是不是也会减少？

　　钙属于无机盐，不怕热，不会受到高温影响。至于损失的 B 族维生素，牛奶中含量本身就很少，并不可惜。

所以，复原乳完全可以放心买，放心喝！

而且小时候经常喝的旺仔牛奶

就是妥妥的复原乳牛奶

喝了这么多年不也是没事儿吗？

所以以后大家买牛奶的时候

复原乳不复原乳的，影响不大

但是如果经过巴氏杀菌的酸奶如果用复原乳做原料

那就要认真看看了哦！

（虽然小编还没见过）